gewusst wie! Seite 10

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Wer bewusst auf Zucker in Le bensmitteln verzichten möch te hat es nicht immer leicht Neben Haushaltszucker auch Saccharose genannt können auch zahlreiche andere Süßma cher enthalten sein Häufig sind diese nicht auf den ersten Blick erkennbar Beson ders dann nicht wenn mit Be griffen wie weniger süß oder ohne Zucker geworben wird Was hinter diesen steckt erläu tern wir Ihnen in diesem Beitrag ohne Zuckerzusatz Die Angabe ohne Zuckerzusatz besagt dass dem Produkt keine Ein und Zweifachzucker wie Trauben oder Haushaltszucker oder andere Lebensmittel mit sü ßender Wirkung etwa Fruchtsi rup zugesetzt wurden Jedoch darf mit Süßstoffen und Zucker austauschstoffen gesüßt werden Wenn ein Lebensmittel wie bei spielsweise Früchtemüsli von Natur aus Zucker enthält soll das Etikett den Hinweis enthält von Natur aus Zucker tragen reduzierter Zuckergehalt Dies besagt dass mindestens 30 Prozent weniger Zucker im Vergleich zu anderen Lebens mitteln gleicher Art enthalten ist Die Angabe ist nur zuläs sig wenn bei dem zuckerredu zierten Produkt außerdem der Energiegehalt gleich oder nied riger ist als der des Vergleichpro duktes Beispielsweise kann bei Kakaogetränkepulver ein Teil des Zuckers durch den Füllstoff Maltodextrin ersetzt werden Maltodextrin enthält genauso viel Energie wie Zucker zuckerarm Zuckerarm bedeutet dass das Produkt maximal 5 Gramm Zu cker pro 100 Gramm oder bei flüssigen Lebensmitteln maxi mal 2 5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter enthalten darf zuckerfrei Auch bei der Angabe zucker frei muss das Produkt nicht völlig zuckerfrei sein Ein Rest gehalt von maximal 0 5 Gramm Zucker pro 100 Gramm bezie hungsweise 100 Milliliter ist ge setzlich erlaubt mit Fruchtzucker der Süße aus Früchten Im Obst sorgt Fruchtzucker Fruktose für Süße Auch in der Lebensmittelproduktion wird Fruchtzucker oder Fruchtzu ckersirup zum Süßen eingesetzt Diese Zutaten besitzen eine höhere Süßkraft als herkömm licher Haushaltszucker und sind meist preiswerter Es gibt Hinweise dass Fruchtzucker bei übermäßigem Konsum den Fettaufbau im Körper fördert und zur Erhöhung des Harn säurespiegels und der Blutfett werte beiträgt Auch wächst die Zahl der Personen die an einer Fruchtzuckerunverträglichkeit leiden Symptome dafür sind Magen und Darmprobleme Mit Fruchtzucker gesüßt heißt also Sie möchten Ihren Körper reini gen und sich von überflüssigen Lasten befreien Dann probieren Sie das Fasten doch mal Fastenkuren sind das wohl ältes te Naturheilmittel der Mensch heit und kommen vor allem bei ernährungsabhängigen Er krankungen zum Einsatz Ziel des Fastens ist sich körperlich und seelisch zu reinigen den Stoffwechsel anzuregen und die Selbstheilungskräfte zu ak tivieren Es gibt verschiedene Fastenkuren eine davon ist das sogenannte basische Fasten Anders als beim Heilfasten steht hier nicht der Verzicht auf feste Nahrung im Vorder grund sondern Sie können während der gesamten Zeit eine basenreiche Kost genie ßen Lediglich säurebildende Lebensmittel sollten Sie wäh rend der Fastenkur von Ihrem Speiseplan streichen Alter nativ dazu können Sie frische Obstkreationen gesunde Sa late am Abend beispielsweise Rosmarinkartoffeln mit Gemü se genießen Große Säurebildner sind bei spielsweise Käse Wurst Fleisch sowie Weißmehlprodukte aber auch Süßigkeiten Kaffee Al kohol Nikotin sowie Stress Sie führen zu ständiger Müdigkeit Reizdarm und Sodbrennen Dagegen helfen zum Beispiel Brennnessel und Birkenblätter die sie quasi vor der Haustür finden Sie regen den Stoff wechsel an und unterstützen die Entgiftung Außerdem neh men Sie nicht nur Gewicht ab sondern gleichen Ihren Säure Basen Haushalt aus und lernen zusätzlich sich nachhaltig und ausgewogener zu ernähren Das basische Fasten dient in er ster Linie dazu den Körper zu reinigen und den Säure Basen Haushalt wieder in Balance zu bringen Denn um gesund zu bleiben benötigt der Körper Säuren und Basen allerdings in einem bestimmten Verhältnis 80 Prozent der Nahrung sollte aus Basen bestehen und lediglich 20 Prozent aus Säuren Jedoch ist das 80 20 Verhältnis bei den meisten Menschen eher umge kehrt Diese Lebensweise ist auf Dauer nicht zu empfehlen denn dem Körper fehlen so wertvolle Basen In deren Folge kann es zu Magen Darm Erkrankung en Verdauungsstörungen All ergien Entzündungen Haut erkrankungen Osteoporose und anderen gesundheitlichen Be einträchtigungen kommen Wem das Heilfasten in einer entspannenden Umgebung leichter fällt als in der häus lichen Atmosphäre dem sei eine Fastenreise ans Herz ge legt zum Beispiel auf dem Kul tur Gut Wrechen in der Feld berger Seenlandschaft Dort können Sie entschlacken und entspannen beim Wandern rund um Wrechen in Carwitz auf den Spuren Hans Falladas und beim Kneippen in Feld berg im Nature Fitness Park Mehr Informationen zu dieser oder zu anderen Fastenkuren auch in Berlin finden Sie im Internet unter www fasten tour ernaehrung de Zuckerwerbung zwischen Wahrheit und Suggestion Heilfasten Wieder richtig genießen lernen FAStEN REINIGt DEN KöRPER DEN tEUFELSKREIS DURCHBRECHEN Fastensalon Fastentour mit Kultur Individuelle Fastenbegleitung Ganzheitliche Ernährungsprogramme Bettina Heiroth Fastenleiterin Ganzheitliche Ernährungsberaterin Sachsenstraße 26 13156 Berlin 030 52 13 23 82 www fasten tour ernaehrung de A rth ur B ra un st ein Fo to lia co m gewusst wie ernährung jederzeit im internet www gewusstwie online de 10 AUSGABE 2014 15